重生之乘风而起第两千八百三十八章 功夫菜

“我现在就给他们打电话。

”周至从包里翻出翻盖的摩托罗拉StarTAC238也就是历史上着名的“掌中宝”手机开始拨号。

这款手机是今年的最新型号也是最热销的手机目前国内还没有发售这手机是李老三给周至带来的港岛的所谓“行货”。

“老张猜我为啥给你打电话？想你的菜？这话说得……我是有个好消息要告诉你不是又发现了好食材是发现了一门宫府菜的传承不信？嘿嘿嘿还记得你跟我说过的撕耳面不？什么失传了我告诉你这碗面现在就摆在我面前我现在晓得它为啥叫做撕耳面了手撕像兔子耳朵……怎么就不可能？对呀这活就是蓝家三房才会啊现在蓝家三房的后人就在我面前啊！哈哈哈哈不信是吧？不信我让他跟你说！” 说完将电话递给了蓝桂云。

蓝桂云颇有些紧张结果电话来：“我该怎么叫？” “论辈分你要叫老师哥。

” “哦诶老师哥我是叫蓝桂云我爸叫蓝有方我爷爷叫蓝朝贵蓝光璧是我祖祖。

是……听说祖祖是在外游历过一段时间后来到了会理就留下来了……是我们现在就是在会理家里现在就我跟父亲俩姓蓝的对我现在还在做菜不过不晓得是宫府菜撕耳面会做鱼米羹？鱼米羹刚刚还吃着呢。

我们祖上传下来最费功夫的一道菜？那应该是肉心豆芽了喔……哈哈哈师哥您考我来着你们要来看我？哎哟当不起该我去看望你们才是就是店里我还得掌勺走不开手停口停的还没跟老客们通知一声您知道的我们小地方办餐饮……好好好那我恭候着恭候着随时欢迎！肘子？肘子是谁？哦小周先生啊……” 赶紧又将电话递回给周至：“师哥说让您接。

” “怎么样喔没有骗人吧？”周至接过电话笑得很得意。

那边张元福很激动：“最近学校在忙着往港岛选送厨师的资格选拔有些忙不过来你跟小蓝说我们过段时间最多一个月我们就去看他蓝家手艺还有一支传承着不容易啊……” “我记得你说过蓝家大房管灶台二房干席面三房管财务怎么现在看来人家三房的厨艺也不弱啊？” “你少在我师弟跟前胡说啊我是说过他们各管各的可我什么时候说过三房管财务的就不会厨艺？一百多号厨师你当全是大爷培养出来的？”张元福在那边制止了周至的胡说八道：“这大喜事儿我得赶紧通知师门那头肘子多谢你啊去掉了我们多年的一块心病！先挂了先挂了！你啊真是老子的福星！” 等到挂完电话周至才笑道：“老先生高兴得健忘了一会儿你们把联络电话和地址写给我我把他的电话也写给你们这联络方式都还没说呢就急忙忙地挂了说是要通知你们大祖二祖那边。

” “实在太感谢小周先生了。

”蓝桂云也又激动又兴奋：“你真是我们两口子的福星来吃顿饭就联系上多年未见的亲戚！” 这年头的人对于亲戚关系还是十分看重的这一点和几十年后的情况完全不一样两口子又敬了周至一杯才跟大家敬酒见礼。

周至这才给蓝桂云介绍起蓝家在川菜中的历史地位这娃似乎被祖祖坑了完全不晓得自己家族曾经奠定过一个大菜系的基础而自己手里的不少菜品都是最原汁原味的宫府菜好些还是失传了的那种。

“最近粤菜的风头席卷全国川菜更多转向了大众市场越来越偏向江湖菜的特色大油大味大麻辣成了主要的特点像今天这种菜式其实很难在市面上见得到了。

” “市场需要的就是盈利的点这话的确没错不过呢市场也分作了低端和高端。

”周至说道：“随着大家生活水平越提越高对健康的要求越来越高对餐饮的品味越来越高宫府菜最终还是会回归到市场中来的。

” 其实根据周至的经验来看宫府菜还是相当受欢迎的不过受欢迎的地方在岁华轩荣乐园小雅斋锦江宾馆这些地方接待的主要都是政商名流不为外间所知罢了。

虽然这些地方并不以餐饮盈利为主要目的但其实这一块的收益还是相当可以的。

周至都有心将蓝桂云挖到岁华轩去将宫府菜再研发得深厚一些不过初次见面不是太了解不好提这一茬而已。

蓝桂云这里的环境其实不是很适合宫府菜的发展不过仗着厨艺的底子厚将宫府菜和家常菜结合起来生意也颇为不错另外也能看得出来这人是真喜欢在菜品研发上动脑筋要不然前台见到那本菜单上好些功夫菜就可以抹去了。

这种爱动脑筋的人周至是很喜欢的两人聊着聊着就研究起厨艺来。

“刚刚老张考较你什么豆芽来着？” “哦老师哥问起我们这一门里最费功夫的一道菜是啥我猜是想考较我吧我就把我知道的肉心豆芽说了。

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