重回1982小渔村第1343章 烘干

林秀清也先捧着空饭碗跟在他后头。

“白天试过烘烤鱼干挺费时间的我放进去不同的品种鱼干同样的温度厚度不同烘烤出来的干度也不同今天一整天都在试验。

” “这个深海鱿鱼个头大肉也更厚我担心一整个烘烤太费时间了。

就像晒那般先剪成小条只留边缘薄的位置衔接然后才放进去应该能减少时间烘烤时间。

” “咱们没经验只能多试试琢磨一下了等以后干熟了就不用这么费劲了效率应该也更高。

” 叶耀东站在机房门口看着“等烤出来就知道了烤多久了现在？” “暂时设置了三小时现在也快到时间了等时间到了拿出来看一下不够干的话就再看情况加时间等摸清楚后接下去只要设置定时就行。

” “嗯。

” 刚开始什么都得自己摸索着干都得先干出经验来。

叶耀东也耐心的很搬了个凳子坐在门口看。

这个小型的机器烘干一般要求在低一点的温度下进行。

以避免干燥温度过高其蛋白质变性细菌滋生快破坏烘干的质量。

同时避免快速烘干致使鱿鱼表面结皮反而不利于里面水分往表面迁移形成假性烘干。

在保持较大的循环风量和较高的风速下鱿鱼与空气能充分接触把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。

“一台机器我放了400斤两台同时进行我放了800斤。

等会看看时间够不够不够的话再加长我们没经验就多试验一下慢慢加时间总比下次烤糊了好。

” “嗯挺好的慢慢试吧。

” “剩下的那些货我让工人们慢慢处理其余的还在仓库里面堆着我拿稻草跟草席盖紧了现在气温还不高化冻能慢一些……” 林秀清又接着说：“快清明了有些担心天气不好不敢让他们多晒现在也不敢多搞。

” “对的。

” “白天烘干的那些鱼明显品相就比晒的好又干净……” “肯定的……” …… 两夫妻坐在烘干房门口有一搭没一搭的聊着基本都是林秀清在那里讲叶耀东认真的听。

现在家里这些事都是林秀清在那边安排她也越发的干练了安排的事情也越来越妥当越来越有章法了。

叶耀东听着她在那里巴拉巴拉的讲都双手支起下巴认真的听笑看着她说的一脸认真。

林秀清说了一会儿才反应过来他一直盯着她看。

笑着摸了摸脸“干嘛这样直勾勾的看？” “发现我老婆好厉害了太行了什么都考虑到了说起这些事都头头是道。

” “那还不是干多了吗？干多了就知道了。

” “嗯以后什么都给你安排我也替你安排。

” “那你得给我安排一个车间主任头衔。

” “开什么玩笑？你明明是老板娘的头衔车间主任算个屁所有的都是你说了算。

” 林秀清正想说话就听到叮的一声然后机器也缓缓的停止了运转。

叶耀东立即站起来“好了？” “等一下降一下温度先白天有个工人太着急了直接上手结果烫到了还好温度没有很高。

” “嗯。

” 两口子又等了一会儿才打开箱门。

浓郁的鱿鱼香瞬间扑鼻而来。

他们没有全部拉出来只拿了一个出来摸了摸又捏了捏然后撕了边缘根中间的小条对比。

“不够干还差点。

” “再烤一个小时吧。

” 两人又继续启动机器烘烤人又做回了门口手上还拿着刚刚撕下来的鱿鱼继续啃着吃。

本来就是煮熟了才拿去烤的即使没有完全干也能吃。

叶耀东边吃边道：“还别说这还没烤好看着就干净。

这烘干的鱿鱼丝更卫生色泽更均匀卖相也更好。

” “是啊我前面都说了白天烤出的鱼也更好看。

” “吃起来差一点还是晒的好吃。

” “主要是你刚打捞上来就放着晒没有冷冻过口感不是很好？” “那确实。

” 这是主要原因。

海里捞上来就直接处理了挂起来晒还是纯天然海风晾干加日晒可不是比冷冻的然后又直接煮了烘烤来的强。

但是怎么也比以后那种加工厂好参杂各种添加剂。

不过他就这么烘烤干肯定保质期短没有包装起来肯定容易潮。

但是也没关系他现在算不上量大烤出来很容易就全部都出手了现在只是散装批发后面再慢慢搞包装饭一口一口的吃。

叶耀东又趁着等待的时间去看了一下妇女们处理蒸煮鱿鱼。

现在已经分成了两组了一组照旧专门杀鱼而另一组则专门处理深海鱿鱼。

人看着更多了自然就感觉规模更大了。

他目测当前在作坊里干活的都有五六十人大多都是妇女还有一部分在外面的空地量晾晒搬运。

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