为头越第九百三十章 平凡中的不凡

“在我国的厨师界有这么一句话无刀不成菜所以刀功是我们厨师的基本功之一”在往下走的时候冯一平介绍道“这并不是花架子刀功的好坏直接的关系到菜肴的色泽口感营养等等方面” “烹饪时即使是同种食材同种形状同种烹调方式只是刀功不同口感也会存在差异” “现在的厨房里越来越多的菜可以不用刀有各种专门的工具不但高效而且刀功一般的人借助那些工具也能把菜切出大师的水平来” “比如土豆丝很多家庭现在很少用刀切都用擦菜板但同样是炒擦出的土豆丝较之用刀切出的土豆丝口感会差很多” 克蕾尔忍不住说话了“擦出来的土豆丝口感软面切出来的则口感爽脆” 她本来想多看看那份菊花豆腐但是冯一平亲自讲解的机会可能就只有这一次机会太难得她最终还是跟了上来。

冯一平赞许的看了她一眼“这位女士说得很对所以我们得说很多时候手工制作的它就是好” 黄静萍也看了克蕾尔一眼在再三确定那天冯一平身上有两种不同的香水味之后这两天她看向冯一平身边的那些女人都有些怀疑。

这一看她顿时觉得有些奇怪这位不知名的嘉宾自己怎么看起来有些眼熟？但是怎么又想不起来她是谁？ 她确实应该眼熟在确定要开办餐厅之后她不但选了相关的课程进修对各路媒体的美食版块也很关注。

她看过不止一篇克蕾尔的文章知道她的影响力和厉害当时还特意谷歌过一次还做了笔记的所以看到她难免觉得有些熟悉。

但克蕾尔此时又多少有些不爽看起来冯一平完全忘了刚才朝外走的时候跟自己打了个照面的事。

“现在厨房里还有一道对刀功要求很高的菜正在准备它叫扣三丝是冬笋丝加上火腿丝肉丝三样听起来简单但坐起来就切这三种丝就得花费至少一个小时” “也就是一个小时只能坐一道菜？”佩奇问他显然很有兴趣。

“对这还是大师级的效率”冯一平说。

感谢央视的《舌尖上的中国》不然他还真不知道有这道菜。

嗯？那自己是不是可以提前让这部纪录片面世？如果在原有的基础上加上西方人的视角相信会更好的向世界传播我们的美食文化。

这事倒真是可以考虑。

“当然刀功只是我们厨师的基本功之一我国不同的菜系还有着其它不同的要求比如粤菜就比较讲究火候川菜讲究调味最重刀功的则是淮扬菜……” “冯看你这么懂你的水平一定很高咯？”乔布斯突然问了一句。

“我刀工一般但做出来的菜的味道还是可以的” “他做的菜确实不错”佩奇、布林、梅耶尔这几位曾经到他家里做客的人同时说道。

“哦？”乔布斯看来很有兴趣的样子。

“不过我建议你还是选择到这边的餐厅我们这边掌勺的厨师都是大师我在这方面的水平跟他们没得比”他还不会自大到会以为自己的水平能跟这些大师们一较高下。

“好了因为厨艺确实不是用来表演的所以我们接下来的这个项目依然是关于刀功”冯一平站在又一个亭子前。

厅里照样有一张桌子一个看起来有些黑还有些腼腆的年轻人站在桌后。

松本见状又朝前面挤他承认刚才那位厨师的刀功确实非同一般而且极具观赏性。

但正因为如此还是刀功他倒要看看冯一平还有什么好秀的？ 一看到案板上放的东西他的脸就跨了你狠！ 因为他知道这次的刀功展示应该同样精彩或者说比上一位的表演会更有观赏性。

大家此时也看清楚了桌上的布置一个个都惊疑不定的说“会是那样吗？” 是的就是那样。

“这位是我们年轻的荣师傅”冯一平朝荣师傅示意了一下“他16岁入行目前已经在烹饪界历练了12年是我国有名的年轻厨师” 荣师傅有些拘谨的朝大家点了点头然后就拿起刀来。

拿起菜刀之后他整个人的气质顿时就有了很大不同整个人由里而外都透着一股强烈的自信。

这次伴奏的不是琵琶而是换成了梅耶尔喜欢的洞箫。

随着呜呜然的声音响起荣师傅开始飞快的下刀。

顿时“喔”“天啊”各种赞叹声不断。

荣师傅切的食材并没有什么稀奇的不过是猪肉而已。

稀奇的是他的案板。

他并不是在案板上切而是在一个充满了气的气球上切。

更让人捏着一把汗提着一颗心的是这个气球也并不是放在案板上这个充满气的气球竟然放在一个钉满了钉的钉板上。

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