四合院之何雨柱22岁结婚第39章 蓑衣黄瓜的切法

晨光熹微时娄氏轧钢厂食堂的灯总是最先亮起来。

最近刚刚到轧钢厂工作何雨柱来的都比较早所以交代何雨水早饭在外面吃留了钱就没管她了现在的何雨水也已经长大了更加懂事了让何雨柱少操心许多。

何雨柱撩开棉布门帘呵出的白气在冷空气里凝成细碎的霜花他搓了搓布满老茧的手掌案板上已经摆好一排磨得锃亮的菜刀。

身后陆续传来脚步声三五个帮工裹着棉袄钻进厨房最勤快的小王甚至鬓角还沾着没化尽的雪粒子。

何师傅您看这面醒得成不？小王捧着面盆过来手指缝里还沾着面粉。

何雨柱戳了戳面团虎口传来的弹性让他想起全聚德的老师傅教过的诀窍——好面团要像小媳妇的腰肢柔中带韧。

这个比喻突然让他耳根发热赶紧抓起擀面杖示范：擀皮要转着圈用力你看这样出来的饺子皮中间厚四周薄。

帮工们围成半圈学艺时食堂主任老马端着搪瓷缸踱进来点了点头然后又走了。

手腕要像柳枝一样柔下刀要像秤砣一样稳。

何雨柱抄起黄瓜示范蓑衣刀法刀刃在青翠的瓜身上起落如蝶。

帮工们屏息看着黄瓜片在刀光中次第绽开薄得能透光的瓜片连着不断丝的瓜瓤最后在清水中舒展成莲花模样。

新来的帮工李二狗忍不住伸手去捞被老张师傅一记锅铲敲在手背上：何师傅的刀工是二十年练出来的你们这些猢狲急什么？ 何雨柱示范的是蓑衣黄瓜的切法看得众人啧啧称奇。

老张师傅起初总是抱着胳膊冷眼旁观直到有天何雨柱当着他的面用半勺猪油、两滴香醋就把他炖了半天的白菜调出了鲜味。

何师傅这...老张盯着砂锅里晶莹剔透的白菜帮喉结上下滚动。

何雨柱笑着把勺子递过去：老张啊火候您掌握得比我强就是差这点画龙点睛 临近中午何雨柱发现炒锅的弧度不太趁手。

这让他想起前世花两千块钱买的章丘铁锅那个锅底的弧度是照着北斗七星排的。

现在手里这把厂里统一配发的铁锅铲尖总在锅底刮出刺耳的声响。

差一点点但将就吧。

渐渐地食堂的饭菜开始有了微妙的变化。

工人们发现大锅菜里的土豆不再半生不熟红烧肉里的八角不再硌牙就连最普通的炒时蔬都透着股鲜灵劲儿。

有细心的女工注意到以前总把菜帮子扔掉的刘婶现在居然把边角料都片成了雕花。

周三的干部小灶日成了何雨柱的公开课。

他特意把操作台搬到显眼处从吊汤的火候到勾芡的时机每个细节都讲解得明明白白。

看好了这高汤要菊花心火候熬够六个钟头。

他舀起一勺金黄的汤汁在阳光下能照出人影咱们工人阶级吃不上山珍海味但能把萝卜白菜做出肉味来！ 这话传到娄老板耳朵里这位娄半城特意来食堂转了一圈。

当他尝到何雨柱用豆腐和香菇做的素烧鹅时镜片后的眼睛瞪得溜圆：小何啊你这手艺搁在以前够在八大胡同开个私房菜了！何雨柱擦着炒勺笑：现在新社会了好东西就该大家分享。

变化最明显的是小王。

这个曾经连菜刀都拿不稳的农村小子三个月后居然在厂里技能比赛上表演了蒙眼切豆腐丝的绝活。

当他捧着奖状回来时整个食堂的人都围上去道贺。

何雨柱站在人群外微笑忽然感觉衣角被人拽了拽——是刘婶塞过来个粗布包里面整整齐齐码着六双纳得密实的鞋垫。

人情往来何雨柱没有客气毕竟何雨柱平时对刘婶的帮助更多。

窗外飘来炝锅的香气小王正在教新来的帮工颠勺铁锅里的白菜帮子翻飞成白蝴蝶。

何雨柱站在厨房门口望着正在灶台前忙碌的小王眼神中流露出一丝欣慰。

小王手中的菜刀在砧板上快速起落切出的土豆丝细如发丝均匀得令人惊叹。

这已经不是他第一次被小王的厨艺天赋所震撼了。

自从公开授课以来这个看似普通的年轻人展现出的进步速度就连两世为人的何雨柱都感到不可思议。

记得第一次见到小王时他连基本的刀工都掌握不好切出的食材大小不一。

然而短短三个月后小王的进步有目共睹。

小王名叫王杰父母双亡在战争中牺牲是烈士目前跟着哥哥嫂嫂生活成年后托关系进了娄氏轧钢厂的后厨当帮厨此前有种混日子的感觉毕竟之前可没人教他、带他。

但是自从何雨柱公开授课之后小王的厨艺天赋展示出来所以才能够进步这么快有时候天赋这种东西真是玄学哪怕两世为人的何雨柱就厨艺天赋而言都不如小王。

所以何雨柱已经开始考虑收小王当自己的徒弟了毕竟这么优秀的徒弟何雨柱不想要放过。

看到王杰他想起前世收的第一个徒弟马华那个老实巴交的年轻人跟随自己多年才勉强达到出师的标准。

而眼前的小王恐怕用不了一年就能独当一面了。

当然说道马华前世傻柱忠心耿耿的徒弟未来自然也是要收为徒弟的只是以马华的天赋来说未来成为优秀的厨师概率是很低的至少不会成为最顶级的那一批。

因此让马华来担任自己的大徒弟多少有点不合适没有实力力压底下的师弟们后面的胖子之所以会背叛何雨柱也跟马华这个大师兄无法镇住他有很大的关系。

因此让小王成为自己的大徒弟有实力可以镇的住小的还能够代师授业。

而马华安心当一个忠心耿耿的二徒弟显然非常适合。

这对于马华来说也更好能够安安心心的练习厨艺甚至说不定还有机会提高厨艺。

某天食堂意外收到了上级的表彰锦旗。

原来有兄弟单位来交流时被食堂的饭菜惊着了回去就写了表扬信。

厂长在晨会上拍着何雨柱的肩膀说：小何啊你这传帮带搞得好现在全工业局都知道咱们轧钢厂食堂是厨艺黄埔 喜欢四合院之何雨柱22岁结婚请大家收藏：()四合院之何雨柱22岁结婚20小说网更新速度全网最快。

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