回到80年代乡村幸福快乐生活第196章 请去酒店当厨师

王师傅的筷子如同被施了魔法一般悬停在半空中仿佛时间在这一刻静止了。

那片晶莹剔透的鱼肉宛如一颗珍贵的珍珠在暮色的映衬下散发着迷人的光泽。

他的舌尖还沉浸在方才那爆炸般的鲜美余韵中那味道如同烟花在口腔中绽放让人陶醉其中无法自拔。

喉头不自觉地滚动着吞咽的动作仿佛变成了一种虔诚的仪式每一次吞咽都是对这美味的敬畏和赞叹。

王师傅缓缓地放下筷子他那粗粝的手指似乎还残留着鱼肉的细腻触感无意识地摩挲着粗瓷碗的边缘仿佛在回味那美妙的口感。

他的目光如炬紧紧地盯着对面安静进食的周振华仿佛想要透过他的眼睛看到他内心深处对这道炒鱼片的评价。

作为国营红星饭店掌勺二十余年的老师傅王德贵可谓是尝遍了大江南北的名厨手艺。

他对各种菜系都有着深入的了解和研究从淮扬菜的刀工到川菜的泼辣从粤菜的精致到鲁菜的厚重他都能像熟悉自己的掌纹一样如数家珍般道出其中的精髓和奥妙。

然而眼前这碗看似简单的炒鱼片却让他尝到了一种前所未有的境界。

这道菜没有花哨的摆盘没有复杂的调味甚至使用的只是农家土灶和粗铁锅但正是这种质朴和纯粹让他感受到了一种近乎道法自然的美妙。

“这火候……”王师傅突然开口声音里带着压抑不住的颤抖仿佛他看到了一件稀世珍宝一般。

他的眼睛紧盯着那片正在锅中翻滚的鱼肉嘴里喃喃自语道：“鱼肉断生即起多一秒则老少一秒则生。

表面焦香锁住汁水内里嫩如凝脂……” 他小心翼翼地用筷子夹起一片鱼肉对着渐暗的天光仔细端详着。

那鱼肉薄如蝉翼却完整不碎透出玉质般的光泽仿佛是一件精美的艺术品。

王师傅不禁赞叹道：“这刀工……每一片都顺着肌理厚薄均匀得像是用尺子量过……” 他的目光缓缓扫过灶台最后停留在了那把周振华用过的菜刀上。

那是一把普通的、刃口甚至有些发白的农家砍刀与专业厨师的十八般兵器相比显得如此简陋。

然而就是用这样一把简单的工具周振华却切出了他见过的最完美的鱼片。

王师傅心中暗自感叹这不仅仅是技术的问题更是一种对食材的尊重和对烹饪的热爱。

周振华在如此简陋的条件下依然能够发挥出如此高超的技艺实在令人钦佩。

更让他心惊的是炒制时的手法。

看似随意的翻动却让每一片鱼肉都均匀受热没有一片粘连或破碎。

紫苏与姜蒜的香气完美融入鱼肉却不喧宾夺主猪油的醇厚衬托出鱼的本味却不显油腻...这已经超出了技术的范畴近乎一种与食材对话的天赋。

老弟...王师傅突然放下碗筷双手撑在木桌上身体前倾眼中闪烁着近乎狂热的亮光你这手艺...你这手艺埋没在山里太可惜了！他的声音因为激动而有些嘶哑来我们红星饭店！我给你开...开主厨的待遇！不比主厨还高！专门给你设个'山野珍馐'档口！工资随你开！ 槐树上的苍穹似乎感应到主人被纠缠发出一声警告般的清唳。

王师傅这才意识到自己的失态讪讪地坐回去但眼中的热切丝毫未减。

周振华慢条斯理地咽下最后一口米饭用粗陶茶壶给两人各倒了杯野山茶。

茶水在粗瓷杯里打着旋升起袅袅热气。

他的表情依旧平静既没有被夸赞的得意也没有对高薪邀请的惊喜。

“王师傅抬爱了。

”他面带微笑语气谦逊地说道。

手中的茶杯被他轻轻地转动着杯中的茶汤随着他的动作微微荡漾倒映着灶火的微弱光芒。

他接着说道：“我这些手艺啊不过是些在山野间流传的小把戏罢了实在是登不得大雅之堂啊。

” 王师傅听到这话差点从座位上跳起来他激动地指着那碗已经被吃得干干净净的鱼片声音略微提高了八度：“上不得台面？！老弟你可别太谦虚了！就凭你这道菜别说是咱们这个小地方就算是省里的美食协会都会抢着要你去呢！” 周振华微微一笑抬手示意王师傅稍安勿躁然后将目光投向了远处那片黑黝黝的山影。

他沉默了片刻似乎在思考着什么然后缓缓地说：“城里的规矩太多了我这人啊在山野里自由自在惯了怕是不太适应城里的生活。

” 说到这里他稍稍停顿了一下嘴角泛起了一丝若有若无的笑意接着说：“不过呢……如果以后有时间的话去给王师傅您帮忙做几天菜倒也不是不可以。

” 这话说得滴水不漏。

既婉拒了长期聘用的提议又留了个活口给未来可能的合作留下空间。

更重要的是他始终掌握着绝对的主动权——不是被招聘而是帮忙。

王师傅何等精明立刻领会了其中深意。

他端起茶杯一饮而尽借着这个动作掩饰眼中的遗憾和更深层的敬畏。

这个年轻人展现的不仅是厨艺更是一种超然物外的气度。

他忽然明白了周振华这样的人不可能被任何饭店雇佣。

他能坐在这里与自己共进晚餐已经是莫大的机缘。

好！好！王师傅放下茶杯脸上重新堆起笑容那就这么说定了！什么时候想进城转转一定来找老哥我！红星饭店的大门随时为你敞开！ 夜色渐深灶火渐微。

槐树上的苍穹收拢了翅膀琥珀色的眼睛在黑暗中若隐若现。

这顿简单的农家晚饭让王德贵见识到了超越他认知的厨艺境界也让他对眼前这个年轻人的敬畏更深一层。

而周振华那句模棱两可的有空再说就像一颗种子悄然埋在了两人未来的交集之中。

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